Allevamento bovini piemontesi e coltivazione patate.

Una storia fatta di quattro generazioni di agricoltori non poteva far altro che dare lustro e ancor più valore ad un prodotto tipico già di per sé ricco di qualità organolettiche uniche nel suo genere.

L’Azienda Agricola Gerbino Fabrizio, infatti, prende il via nel 2011 quando Fabrizio stesso prende in gestione l’attività, dopo aver appreso tutti i “segreti di famiglia” ed affinato ancor di più le tecniche per la migliore produzione possibile di patate.

Grazie alle tipicità della Valle Gesso, ed in particolare del territorio di Entracque, che può vantare un terreno semi-sabbioso, la coltivazione della patata fa sì che questo tubero possa godere di determinate caratteristiche che la rendono davvero unica.

La produzione dell’Azienda Agricola Gerbino Fabrizio della patata di Entracque è regolamentata da un disciplinare di produzione che impone vincoli rigidi.

Tutto ciò, anche se il quantitativo di prodotto è minore, si riflette in una qualità nettamente più elevata, dati i tantissimi accorgimenti che vengono adottati durante la coltivazione e il raccolto.

La coltivazione della patata dell’Azienda Agricola Gerbino Fabrizio avviene esattamente nel rispetto della tradizione, con tecniche semplici e poco meccanizzate. Anche la raccolta viene effettuata in modo manuale, senza che la patata passi sui macchinari, per non rovinare il prodotto e così da scartare subito quelle con impurità o imperfezioni.

Una terra ricca di opportunità

Tra le peculiarità che rendono le patate coltivate dall’Azienda Agricola Gerbino Fabrizio così buone e gustose, di sicuro c’è il territorio di provenienza. Le particolari condizioni legate all’altitudine e la conformazione del terreno, così ricco di potassio e calcio, fanno sì che i prodotti coltivati possano godere di caratteristiche uniche nel loro genere. Una località paesaggisticamente così suggestiva e al contempo così ricca di risorse non poteva che offrire solo il meglio per la coltura di prodotti davvero d’eccellenza.